|
|
|
|
|
Druvsorter Cabernet Sauvignon
Anses vara världens främsta
druva för rött vin. På vår vingård har den ca. 5 % av odlingen för rött vin.
Druvan ingår inte i appellationen men är en bra druva för att lyfta fram
Syrah och Merlot. Enbart Cabernet S. ger ett kraftig och mycket aggressivt
vin. Druvan mognar normalt sent, hos oss växer den i en syd västlig sluttning
framför huvudbyggnaden rik på grus och sand. Vilket ger en snabbare mognad.
Cabernet S. Är lättodlad och klarar de flesta väderleksförhållanden, men är
känslig för sjukdomar. Trots den lilla andel av
odlingen så slår den igenom med sin arom. Doften är svarta vinbär, cederträ,
cigarrlåda eller som nyvässad blyertspenna. Viner med Cabernt S. Passar bra
för ekfatslagring och skall inte drickas unga. Vinerna är ofta lagringsbara i
10-20 år. |
|
|
Domaine de 81600
Gaillac, Tel: 0033
(0) 563 57 25 56 Fax: 0033
(0) 563 57 58 91 E-mail: cantoperlic@telia.com Propriétares: Sune & Ursula Sloge |
