|
|
|
|
|
Druvsorter
Gammay
Endast 5 % av planteringen
för rött vin är Gammay. Däremot är druvan mycket viktig i Gaillac. Av Gammay
produceras primeur och är den enda druva som tillåts i det vinet. Det är en
stor händelse som firas i mitten av november dagarna fem. Primeur vinet som
är färdigt tidigt, beroende på att Gammay mognar tidigare än andra druvor och
jäses med så kallad koldioxidmetod, markerar att vinårets första vin är klart
och att ett nytt vinår startar. Vinet är fruktigt, saftigt
lite sött och lätt drucket, med nästan ingen strävhet. Gaillac primeur bör
drickas mycket svalt ca13-15 grader. Vinet är inte lagringsbart och bör
drickas ungt. |
|
|
Domaine de 81600
Gaillac, Tel: 0033
(0) 563 57 25 56 Fax: 0033
(0) 563 57 58 91 E-mail: cantoperlic@telia.com Propriétares: Sune & Ursula Sloge |